Ağrı'nın yöresel köy lezzetlerine ilgi her geçen gün artıyor
Ağrı'da faaliyet gösteren Yayla Peynircilik, köylerden temin ettiği doğal peynir, tereyağı, çökelek ve yöresel ürünleri vatandaşlarla buluşturarak hem üreticiye hem de bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Haberin Özeti
- • Ağrı'da faaliyet gösteren Yayla Peynircilik, köylerden temin ettiği doğal peynir, tereyağı ve yöresel ürünlerle bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
- • İşletmeciler Hakan Turgut ve Turan Oruç, geleneksel üretimin azalmasına rağmen doğal ve katkısız ürünlere olan ilgiden memnuniyet duyuyor.
- • Peynir fiyatları 200 ile 350 TL arasında değişirken, vatandaşlar katkı maddesiz ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan lezzetleri tercih ediyor.
İşletme sahibi Hakan Turgut, son yıllarda köylerde geleneksel üretimin giderek azaldığını belirterek şu açıklamada bulundu:
“Eskiden hemen her köyde aileler kendi peynirini yapar, tereyağını üretir, çökeleğini kurutur, doğal otlarını toplayıp değerlendirirdi. Bugün ise maalesef bu işi yapan insanların sayısı her geçen yıl azalıyor. Özellikle gençler köyde kalmak yerine şehirlerde yaşamayı tercih ediyor. Genç kızlarımız da artık eski nesiller gibi süt sağımı, peynir yapımı ya da tereyağı üretimiyle ilgilenmek istemiyor. Eğitim, iş ve sosyal hayat nedeniyle şehirlerde yaşam kurmayı hedefliyorlar. Bu durum zamanla köylerdeki geleneksel üretimi de olumsuz etkiliyor. Biz de elimizden geldiğince bu kültürü yaşatmaya çalışıyoruz. Köylerde üretim yapan ailelerden ürünleri alarak hem onların emeklerini değerlendirmiş oluyoruz hem de vatandaşlarımızı doğal ve katkısız ürünlerle buluşturuyoruz. İnsanlar artık ne yediğini biliyor, doğal ürünün kıymetini daha iyi anlıyor. Bu ilgi bizi de mutlu ediyor ve üreticilerimizi desteklemeye devam etmemiz için motive ediyor.”
Bakmadan Geçme
