Sahuru atlayanlar dikkat: Uzmanlardan kritik uyarı

Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayında oruç tutan vatandaşların beslenme düzenini bilinçli şekilde planlaması gerektiğini belirterek sağlıklı bir oruç dönemi için dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı. Yapılan yazılı açıklamada, gün içinde iki ana öğünle sınırlı kalan beslenme düzeninde yeterli ve dengeli öğün planlamasının büyük önem taşıdığı vurgulandı.

Açıklamada, bağışıklık sisteminin korunması, sindirim sağlığının desteklenmesi ve günlük enerji ihtiyacının karşılanabilmesi için iftar ve sahurda doğru besin tercihlerinin yapılması gerektiği ifade edildi. Orucun zeytin ve hurma gibi hafif besinlerle açılması önerilirken, iftarda aşırı yağlı ve ağır yemeklerden kaçınılması gerektiğine dikkat çekildi.

Tam buğday ekmeği gibi tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi, sebze yemekleri ve salataların sofralarda mutlaka yer alması gerektiği belirtilirken; kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin benimsenmesi tavsiye edildi. Uzmanlar, tek seferde büyük porsiyonlar tüketmek yerine öğünleri zamana yayarak küçük porsiyonlarla beslenmenin sindirim sistemi açısından daha sağlıklı olduğuna işaret etti. Öğün aralarında ise meyve, kuru meyve, süt ve yoğurt gibi besinlerin tercih edilebileceği aktarıldı.

Bakanlık, sahur öğününün kesinlikle atlanmaması gerektiğinin altını çizdi. Sahura kalkmamak ya da yalnızca su tüketmek, yaklaşık 12 saatlik açlık süresini daha da uzatarak kan şekerinin erken saatlerde düşmesine neden olabiliyor. Bu durum ise gün içinde halsizlik ve verim kaybına yol açabiliyor. Sahurda süt, yoğurt, peynir ve yumurta gibi protein kaynaklarıyla birlikte tam tahıllı ekmeklerden oluşan dengeli bir kahvaltı yapılabileceği, alternatif olarak çorba, zeytinyağlı yemek, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir menünün tercih edilebileceği belirtildi. Aşırı yağlı, tuzlu ve hamur işi gıdalardan uzak durulması gerektiği de hatırlatıldı.

Açlık hissini geciktirmek ve sindirim sistemini desteklemek amacıyla kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur gibi lif oranı yüksek besinlerin tüketilmesi önerildi. Bu tür gıdaların kabızlık riskini azaltmada da etkili olduğu ifade edildi.

Su tüketimi konusunda da önemli uyarılar yapıldı. Çay, kahve, soda, ayran ya da süt gibi içeceklerin suyun yerini tutmadığı belirtilerek, günlük ortalama sıvı ihtiyacının 2,5 ila 3 litre olduğu hatırlatıldı. Kişisel su ihtiyacının ise “35 mililitre x vücut ağırlığı” formülüyle hesaplanabileceği aktarıldı. Suyun yalnızca iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar olan süreçte düzenli aralıklarla tüketilmesi gerektiği kaydedildi.

Bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla kefir ve ayran gibi probiyotik içeceklerin öğün aralarında tercih edilebileceği belirtilirken, rafine ürünler, şekerli gıdalar ve yoğun hamur işlerinden uzak durulması tavsiye edildi. Ayrıca iftar sonrasında kısa yürüyüşler yapılmasının sindirimi kolaylaştıracağı ve genel sağlık açısından fayda sağlayacağı ifade edildi.