Ağrı'nın lezzet mirası yaprak döneri için kritik toplantı
SERKA koordinasyonunda gerçekleştirilen Ağrı Yaprak Döneri Çalıştayı'nda, kentin önemli gastronomi değerlerinden biri olan Ağrı Yaprak Döneri'nin markalaşması, üretim kalitesinin artırılması ve ulusal ile uluslararası alanda daha güçlü tanıtılması için izlenecek yol haritası masaya yatırıldı.
Haberin Özeti
- • SERKA koordinasyonunda düzenlenen Ağrı Yaprak Döneri Çalıştayı'nda, ürünün markalaşması, üretim kalitesinin artırılması ve ulusal ile uluslararası tanıtımı için yol haritası masaya yatırıldı.
- • Çalıştayda kamu kurumları, akademisyenler ve sektör paydaşları, Ağrı Yaprak Döneri'nin mevcut yapısı, kalite standartları, pazarlama stratejileri ve sorunlarını kapsamlı şekilde değerlendirdi.
- • Ürünün coğrafi değerinin etkin kullanımı, hijyen, sürdürülebilir üretim, dijital tanıtım ve ihracat potansiyelinin artırılmasına yönelik çözüm önerileri ele alındı.
Ağrı'nın yöresel lezzetlerinden biri olan ve kentin gastronomi kimliğinde önemli bir yere sahip bulunan Ağrı Yaprak Döneri'nin geleceğine yön verecek önemli bir çalıştay gerçekleştirildi. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen "Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün Programı" kapsamında, Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) koordinasyonunda düzenlenen Ağrı Yaprak Döneri Çalıştayı, sektörün tüm paydaşlarını aynı masada buluşturdu.
Çalıştayda, Ağrı Yaprak Döneri'nin mevcut üretim yapısı, tedarik süreci, kalite standartları, pazarlama stratejileri ve sektörde yaşanan sorunlar kapsamlı şekilde ele alındı. Ürünün ekonomik değerinin artırılması ve daha geniş pazarlara ulaştırılması amacıyla yapılabilecek çalışmalar detaylı olarak değerlendirildi.
Programa kamu kurum ve kuruluşlarının temsilcileri, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi akademisyenleri, meslek odaları, üretici birlikleri, işletme sahipleri ve özel sektör temsilcileri katıldı. Katılımcılar, Ağrı Yaprak Döneri'nin yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda ilin kültürel mirasını yansıtan önemli bir gastronomi değeri olduğuna dikkat çekti.
Markalaşma ve kalite standartları ön plandaydı
Çalıştayda özellikle ürünün coğrafi değerinin daha etkin kullanılması, üretim süreçlerinde kalite standartlarının oluşturulması, hijyen ve sürdürülebilir üretim uygulamalarının yaygınlaştırılması ile markalaşma çalışmalarının hızlandırılması konuları üzerinde duruldu.
Ayrıca dijital tanıtım faaliyetlerinin güçlendirilmesi, gastronomi festivalleri ve fuarlarda daha etkin şekilde temsil edilmesi, turizm rotalarına dahil edilmesi ve ihracat potansiyelinin artırılması gibi başlıklarda da görüş alışverişi yapıldı.
Sektörün sorunları ve çözüm önerileri değerlendirildi
Program boyunca üreticiler ve sektör temsilcileri yaşadıkları sorunları doğrudan ilgili kurumlarla paylaşma fırsatı buldu. Hammadde temini, üretim maliyetleri, nitelikli iş gücü ihtiyacı, tanıtım eksikliği ve pazarlama süreçlerinde karşılaşılan sorunlar dile getirilirken, bu alanlarda uygulanabilecek çözüm önerileri de ortak akıl anlayışıyla değerlendirildi.
Katılımcılar, Ağrı Yaprak Döneri'nin yalnızca yerel pazarda değil, Türkiye genelinde ve uluslararası gastronomi platformlarında hak ettiği değere ulaşabilmesi için kurumlar arası iş birliğinin büyük önem taşıdığına vurgu yaptı.
Yol haritasına temel oluşturacak
Çalıştay sonunda ortaya çıkan görüş, öneri ve değerlendirmelerin kapsamlı bir rapor haline getirilerek Ağrı Yaprak Döneri'nin geleceğine yönelik hazırlanacak yol haritasına kaynak oluşturacağı belirtildi. Hazırlanacak rapor doğrultusunda ürünün marka değerinin yükseltilmesi, üretim kapasitesinin geliştirilmesi ve ulusal ile uluslararası pazarlarda daha görünür hale getirilmesine yönelik yeni projelerin hayata geçirilmesi hedefleniyor.
Bakmadan Geçme
