Sahur sofraları için Ağrı'da köy ürünleri öne çıktı
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Ağrı'da peynir ve organik köy yumurtasına talep arttı.
11 ayın sultanı Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Ağrı’da sahur sofralarının vazgeçilmez ürünü olan peynir, tezgâhlardaki yerini aldı. Özellikle Ağrı’ya özgü köy peynirleri vatandaşlardan yoğun ilgi görürken, kent genelinde peynir satışlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor. Peynir çeşitlerinin yanı sıra organik köy yumurtası da vatandaşların alışveriş listesinde ilk sıralarda yer aldı.
Şehir merkezinde, Yeni Van Caddesi Dört Yol Kavşağı’nda faaliyet gösteren Peynir Dünyası isimli işletmede Ramazan hazırlıkları tamamlandı. İşletmede köy peynirleri, otlu peynir çeşitleri, salamura ürünler ve kurutulmuş lorun yanı sıra organik köy yumurtası da satışa sunuldu.
Sahur sofralarında en çok tercih edilen ürünlerin başında beyaz peynir geliyor. Özellikle köy üretimi ve doğal yöntemlerle hazırlanan peynirler yoğun ilgi görüyor. Peynir çeşitlerinin fiyatları ise genel olarak 300 ila 320 lira arasında değişiyor. İşletme sahibi Cezmi Gelturan, Ramazan ayına yönelik hazırlıkların tamamlandığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Ramazan öncesi tüm ürünlerimizi hazır hale getirdik. Peynir çeşitlerimizin yanı sıra zeytin, tahin, pekmez, sucuk ve helva ürünlerimiz de mevcut. Bu yıl özellikle organik köy yumurtasına talep arttı. Vatandaşlarımız sahurda tok tutan ve doğal ürünleri tercih ediyor.”
Otlu Peynir ve Kurutulmuş Lor İlgi Görüyor
Ağrı yaylalarından toplanan kekik, sirmo ve heliz gibi doğal otlarla hazırlanan otlu peynir, aroması ve dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Kahvaltı ve sahur sofralarında sıkça tercih edilen bu ürün, tezgâhların en çok ilgi gören çeşitleri arasında yer alıyor. Lor peyniri ise hem kahvaltıda hem de yemeklerde kullanılabilmesi nedeniyle talep görüyor. Özellikle kurutulmuş lor, çorba, börek ve hamur işlerinde kullanıldığı için kış öncesi satışlarında artış yaşanıyor.
Organik Köy Yumurtasına Talep Arttı
Ramazan ayında protein değeri yüksek ve uzun süre tok tutan ürünlere yönelen vatandaşlar, organik köy yumurtasına da yoğun ilgi gösteriyor. Doğal ortamda yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalar, sahur sofralarının önemli bir parçası haline geldi.
Soğuk hava koşullarının etkili olduğu Ağrı’da, hem Ramazan hem de kış hazırlıkları kapsamında temel gıda ürünlerine olan talebin önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
