Gıda Fiyatlarındaki Yüksek Artış İkileme Çiziyor: Yıllık Yüzde Artış Şaşkınlık Yarattı!

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu (Birleşik Kamu-İş), Türkiye'de gıda fiyatlarının sürekli olarak arttığını gösteren Ağustos 2025 tarihli bir rapor yayımladı. Bu raporda, gıda maliyetlerinin son bir yıl içinde %54.5 oranında yükseldiği vurgulanırken, bu durumun en acı faturasının dar gelirli vatandaşlar tarafından ödendiği kaydedilmektedir.

Aylık ve Sekiz Aylık Durum

Birleşik Kamu-İş’in Araştırma Geliştirme birimi KAMUAR tarafından hazırlanan rapor, Ağustos ayında gıda fiyatlarının bir önceki aya göre %3.2 oranında artış gösterdiğini belirtti. Bunun yanı sıra yılın ilk sekiz ayındaki toplam fiyat artışı %27 olarak tespit edildi. Bu dönemde, özellikle et ve balık grubunda %7.2, yağlarda %10.7 ve süt ve süt ürünlerinde %3.9 oranında dikkat çeken artışlar gözlemlendi. Ancak meyve ve bakliyat fiyatları, bu dönemde bazı düşüşler yaşadı. Aylık bazda özellikle et fiyatlarının yukarılara tırmanması, dar gelirli haneleri olumsuz etkileyen en kritik unsurlar arasında yer almaktadır.

Sekiz Aylık Artışlar

2025 yılı itibarıyla, yılın başından itibaren en çok zamlanan ürünler arasında et fiyatları %43.9 ile ön sırada yer alırken, meyve fiyatları %52.6 oranında artış göstererek onu takip etti. Gıda fiyatlarındaki bu artış, özellikle düşük gelir grupları üzerinde büyük bir yük oluşturarak, gıda güvenliği sorunlarını da beraberinde getirmiştir. Bu nedenle, tüketiciler zorluk yaşarken, marketlerdeki fiyat değişimleri de dikkatle izlenmektedir. Uzmanlar, bu artışların önümüzdeki süreçte devam etmesi durumunda, daha geniş kapsamlı sosyo-ekonomik sorunların ortaya çıkabileceğine dikkat çekmektedir.

Son 63 Ayın En Yüksek Fiyatları

Raporun bulgularına göre, Türkiye'de gıda fiyatları Haziran 2020'den bu yana kesintisiz bir biçimde yükselmeye devam etmektedir. Eylül 2021 tarihi itibarıyla başlayan yüksek enflasyon süreci, 100 TL'ye alınan gıda sepetinin bugün 1.413 TL’ye mal olmasına sebep olmuştur. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ise gıda fiyatlarındaki yıllık artış oranını %27.95 olarak açıklarken, Birleşik Kamu-İş’in araştırmaları bu oranın çok daha yüksek, %54.5 olduğuna işaret etmektedir. Bu durum, özellikle ücretliler, dar gelirli haneler ve yoksul kesim için ciddi sorunlar yaratmaktadır. Ekonomik sıkıntıların artmasıyla birlikte, bu grupta yaşayan bireylerin temel ihtiyaçlarını karşılamada zorluklar yaşandığı göz önüne serilmektedir.

Ekmeğin Fiyatındaki Değişim

Son zamanlarda, ekmek fiyatlarının da sürekli değişim göstermesi, enflasyonun bu temel gıda maddesi üzerindeki etkisini net bir şekilde yansıtmaktadır. Ekonomistler, zincir marketlerde uygulanan 'cumhur reyonu' stratejisinin, enflasyonu düşük gösterme çabalarının bir parçası olarak değerlendirildiğini ifade ediyor. Bu durum, kitlelerin temel gıda maddelerine ulaşımını daha da zorlaştırırken, kamuoyunda tartışmalara yol açmaktadır. Özellikle dar gelirli ailelerin ekmek gibi hayatî bir gıda ürününe ulaşımındaki zorluklar, sosyal adalet konusunda kaygıları artırmaktadır. Uzmanlar, gelecekte bu sorunların daha da derinleşebileceği ve sektörün genel anlamda olumsuz yönde etkilenebileceği konusunda uyarılarda bulunmaktadır.