Aşotu Çorbası
Yoğurt, buğday, yumurta ve soğan ile hazırlanan ve yörede aşotu olarak adlandırılan kişniş ile tatlandırılan aşotu çorbası, Erzurum'un en bilindik lezzetlerinin başında geliyor.
Cağ Kebabı
Erzurum’un en meşhur lezzeti olan cağ kebabı, gastronomi tutkunları için şehri ziyaret etme nedenleri arasında ilk sıralarda. Önceden dinlendirilmiş keçi ya da kuzu etinin yatay şekilde pişirilmesi ile hazırlanan kebap türü, enfes lezzetiyle damakları şenlendiriyor.
Lor Dolması
Pazı, bulgur ve lor peynirinin bir araya geldiği lor dolması, şehrin önde gelen yöresel lezzetlerinden.
Su Böreği
Ülkemizde sıklıkla tüketilen su böreği, Erzurum’un kendine has tarifi ile bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Yöresel tel peyniri kullanılarak hazırlanan Erzurum usulü su böreği, kahvaltıların olmazsa olmazı.
Çiriş Yemeği
Erzurum’a özgü özel otlardan biri olan çirişin tavada yumurta ile kızartılmasıyla yapılan çiriş yemeği, özgün tatlar denemek isteyenler için ideal.
Erzurum Ketesi
Erzurum’un en meşhur hamur işi olan kete, sabahları lor peyniri ya da reçel veya balla birlikte tüketiliyor.
Kadayıf Dolması
Tel kadayıfın ceviz ve fıstıkla doldurularak dolma şeklinde sarılması ve yağda kızartılması ile hazırlanan kadayıf dolması, Erzurum’un en sevilen tatlısı.
Erzurum Restoran Önerileri:
Geleneksel Erzurum Yemekleri: Güzelyurt Restaurant, Erzurum Evleri
Kebap: Koç Çağ Kebabı, Gel-Gör Çağ Kebabı
Kahveciler: Ayak Üstü Kahve, Şehr-i Kahve
