Ağrı'da Helise kazanları geceden kuruldu
Bayram sabahının vazgeçilmezi helise için hazırlıklar başladı, Bozkuş ailesi 2 bin kişiye ikram yapacak.
Ağrı’da bayramların vazgeçilmez lezzeti olan helise yemeği için hazırlıklar bu yıl da geceden başladı. Şehrin dört bir yanında kurulan kazanlarda kaynamaya başlayan helise, bayram sabahı vatandaşlara ikram edilmek üzere hazırlanıyor.
Ağrılıların bayram namazı sonrası bir araya gelerek birlikte tükettiği helise yemeği, geçmişten günümüze uzanan köklü bir gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor. Bayramların simgesi haline gelen bu özel lezzet, hem paylaşma kültürünü hem de toplumsal birlikteliği güçlendiriyor.
Her yıl olduğu gibi bu bayramda da geleneklerini sürdüren Bozkuş ailesi, yaklaşık 2 bin kişiye helise ikram etmek için hazırlıklara başladı. Ağrı merkez Yavuz Mahallesi Kağızman Caddesi’nde, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yanında kurulan alanda kazanlar kurularak helise pişirilmeye başlandı.
Bozkuş ailesinden Fırat Bozkuş, helisenin uzun ve özenli bir süreçle hazırlandığını belirterek, “Helise yaklaşık 24 saat boyunca kaynatılarak hazırlanıyor. Bu yöresel yemeğimiz sadece et suyu ile yapılır, içerisine kırmızı et ya da tavuk eti de eklenebilir. Bu gelenek yıllardır sürüyor ve biz de yaşatmaya devam ediyoruz” dedi.
Bayram sabahı tüm vatandaşları helise ikramına davet eden Bozkuş, “Her yıl olduğu gibi bu bayramda da halkımızla bir araya gelmek istiyoruz. Bayram namazının ardından tüm hemşehrilerimizi helise soframıza bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
Bakmadan Geçme
