Yumurtada 28 günlük raf süresi uygulaması başladı
Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını azaltmak amacıyla yeni bir düzenlemeye gitti.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğde yapılan değişikliklerle yumurta israfını önlemeye yönelik önemli adımlar atıldı.
Yeni düzenleme ile birlikte, sofralık yumurtaların ambalajlarında yer alan “son tüketim tarihi” ibaresi kaldırıldı, yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesi getirildi. Bu değişiklikle birlikte, tüketicilerin tarihi geçmiş ancak fiziksel olarak bozulmamış yumurtaları çöpe atmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Tebliğe göre, sofralık yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü geçtikten sonra sofralık olarak satılamayacak. Bu tarihten sonra yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Ayrıca “ekstra taze” olarak satılan yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemleri tamamlamayan yumurtalar sofralık olarak piyasaya sunulamayacak, yalnızca gıda sanayisinde değerlendirilecek.
Tebliğde ayrıca, "hava boşluğu" tanımı da yer alarak yumurtanın tazelik derecesinin teknik olarak tanımlanması sağlandı. “Yumurta ürünü” ifadesi de Avrupa Birliği mevzuatına uygun hale getirildi.
“B sınıfı yumurta” tanımına netlik kazandırıldı. Daha önce “gıda sanayisinde kullanılır” şeklinde yer alan ifade, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde yeniden düzenlendi.
Tüketicilerin anlayabileceği dilde tanımlar da güncellendi. “Free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” ifadesi, “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak değiştirildi.
Bakanlık, işletmelere 31 Aralık 2025'e kadar yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için geçiş süresi tanıdı. Ayrıca, Türk Gıda Kodeksi kapsamında güvenilir gıda teminine yönelik mevzuat çalışmalarının süreceğini bildirdi.
Bakmadan Geçme
