Van Gölü'nden Doğubayazıt'a uzanan lezzet yolculuğu
Doğubayazıt'ta balık tezgahları bu günlerde Van Gölü'nün meşhur lezzeti Erciş balığıyla doldu.
Doğubayazıt’ta balık tezgahları, Van Gölü’nün doğal zenginliklerinden biri olan Erciş balığıyla şenlendi. Özellikle kış sonrası artan talep doğrultusunda, Van’ın Erciş ilçesinden getirilen taze balıklar, şehirdeki balıkseverlerden büyük ilgi görüyor.
Van Gölü’nün endemik türlerinden biri olan ve halk arasında “inci kefali” olarak da bilinen Erciş balığı, sadece lezzetiyle değil, sağlıklı yapısıyla da tercih ediliyor. Balıklar, Doğubayazıt’ta çeşitli noktalardaki tezgahlarda satışa sunulmaya başlandı.
Balıksever Sabahattin Eren, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Yıllardır Erciş balığını tüketiyorum. Özellikle taze geldiği zaman lezzetine doyum olmuyor. Bu balığın hem omega-3 açısından zengin olması hem de sindirimi kolay olması, özellikle yaşlılar ve çocuklar için çok önemli. Tezgahlarda gördüğümde hemen aldım. Fiyatı da uygun, tazeliği de yerinde. Halkımız bu fırsatı kaçırmasın.”
Balık satıcıları ise balıkların günlük olarak Van’dan getirildiğini ve tazeliğinin bozulmaması için uygun koşullarda muhafaza edildiğini belirtti.
Erciş balığı, bölge halkı tarafından fırında, ızgarada ya da tavada pişirilerek tüketiliyor. Doğubayazıt esnafı, balığa olan ilginin her yıl arttığını ve bu sayede yöresel ürünlerin tanıtımının da sağlandığını vurguluyor.
Bakmadan Geçme
