Taze kesilmiş et neden hamileler için riskli?
Uzmanlar, Kurban Bayramı'nda hamilelerin kırmızı et tüketimi konusunda dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
İstanbul Aydın Üniversitesi VM Medical Park Florya Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Hediye Dağdeviren, gebelik döneminde bağışıklık sisteminin zayıfladığını ve bu nedenle Kurban Bayramı'nda et tüketiminin daha özenli olması gerektiğini belirtti. AA muhabirine konuşan Dağdeviren, "Gebeler taze kesilmiş kurban etini hemen tüketmemeli. En az bir gün buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmek daha uygun olur. Çünkü taze etin sindirimi zordur, bu da hazımsızlık yaratabilir." dedi.
Etin iyi pişirilmesinin önemine dikkat çeken Dağdeviren, toksoplazma gondii gibi parazitlerin yetersiz pişmiş etlerde bulunabileceğini, bunun da gebelikte hem anne hem bebek için risk oluşturduğunu vurguladı. Etin pişirilme yöntemine de değinen uzman, "Kızartma ya da kavurma gibi yağlı yöntemlerden kaçınılmalı. Bunun yerine haşlama veya fırınlama gibi yöntemler tercih edilmeli. Bu hem sindirimi kolaylaştırır hem de gereksiz yağ alımını önler." ifadelerini kullandı.
Etin yanında tüketilen gıdaların da önemli olduğuna değinen Dağdeviren, bol sıvı alımı ve sebze, salata gibi lifli gıdaların sindirimi desteklediğini söyledi. Ayrıca etin saklama koşullarına da dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Dağdeviren, "Dondurulmuş bir eti çözdürdükten sonra tekrar dondurmak sağlık açısından sakıncalıdır. Etin günlük porsiyonu ise 1 porsiyon yani yaklaşık 100 gramı geçmemelidir." dedi.
Memorial Bahçelievler Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Sehtap Nazlı Kılıç Çetin de benzer uyarılarda bulunarak, yeni kesilmiş etlerde mikrobiyal ve paraziter yükün fazla olduğunu belirtti. Çetin, "Kırmızı et, hamileler için protein, B12 vitamini ve çinko açısından çok değerli. Ancak tüketim şekli ve miktarı çok önemli. Etin en az 24 saat bekletilerek, iyi pişirilerek hazırlanması gerekir." açıklamasında bulundu.
Hamilelikte fazla kırmızı et tüketiminin kilo artışına, dolayısıyla diyabet ve hipertansiyon gibi risklere yol açabileceğini belirten Çetin, günlük 90-120 gram arasında et tüketiminin yeterli olacağını söyledi. Su tüketimine de dikkat çeken Çetin, "Hamileler günde en az 2 litre su içmeli, ancak yemek sırasında fazla su tüketiminden kaçınmalı. Bu, sindirimi zorlaştırabilir ve reflü riskini artırabilir." uyarısında bulundu.
Son olarak, tatlı tercihlerine değinen Çetin, bayramda sütlü tatlıların tercih edilmesi, şerbetli ve yapay tatlandırıcılı tatlılardan uzak durulması gerektiğini belirtti.
Bakmadan Geçme
