Sonbaharın şifası kuşburnu, Ağrı caddelerini renklendirdi
Ağrı'da sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte, dağlardan toplanan kuşburnuları kent merkezindeki tezgâhlarda yerini aldı.
Vatandaşlar tarafından büyük ilgi gören kuşburnu, özellikle C vitamini bakımından zengin olmasıyla dikkat çekiyor. Ağrı Merkez’deki meydan ve pazar yerlerinde kovalar dolusu kuşburnu satışa sunulurken, hem şehir merkezinden hem de çevre köylerden gelen vatandaşlar bu doğal ürüne yoğun ilgi gösteriyor.
Ağrı Dağları ve çevresindeki kırsal bölgelerde yetişen kuşburnu, genellikle sonbahar aylarında toplanıyor. Soğuk havaların yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar, kış aylarında kullanılmak üzere kuşburnu çayı, reçel ve marmelat hazırlıklarına başladı. Kuşburnu satın almak için tezgâha gelen vatandaşlar:
“Her yıl bu dönemde birkaç kilo alırım. Evde reçel yapıyorum, ayrıca kışın çayını da çok tüketiyoruz. Doğal olduğu için hem lezzetli hem de şifalı.” dedi.
Uzmanlar, kuşburnunun yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kış hastalıklarına karşı koruyucu etki sağladığını belirtiyor. Bu nedenle Ağrı ve çevresinde yaşayan vatandaşlar, her sonbaharda kuşburnu toplama ve saklama geleneğini sürdürüyor.
Pazarcılar, kuşburnunun kilosunun bu yıl hasat durumuna göre değiştiğini, ancak genellikle uygun fiyatlarla satıldığını ifade ediyor. Sonbaharın simgelerinden biri haline gelen kuşburnu, Ağrı’nın hem doğasında hem de sofralarında kendine özgü yerini korumaya devam ediyor.
Bakmadan Geçme
