Somer Şef Neden Ahtapot Yemiyor? Ahtapot Neden Yenmez?
Somer Sivrioğlu'nun ahtapot yememesiyle ilgili kamuoyuna yansıyan temel neden, bu canlının yüksek zekası ve buna bağlı gelişen etik yaklaşımdır.
Somer Şef neden ahtapot yemiyor?
Somer Şef, ahtapotların son derece zeki ve problem çözme yeteneği yüksek canlılar olması nedeniyle bu hayvanların tüketilmesine karşı mesafeli bir duruş sergilemektedir. Kendisi bir köşe yazısında, bir dostunun sofrada ahtapot yemeyi reddederken söylediği "Bu kadar zeki bir canlıyı yemek evrime ihanet olur" sözünü paylaşmış ve bu felsefi yaklaşımın kendisini de etkilediğini belirtmiştir.
MasterChef programında da zaman zaman ahtapotun doğru pişirilmesi konusunda yarışmacıları sert bir şekilde uyarsa ve tadım yapsa da, kişisel tercihi ve gastronomik felsefesi gereği bu canlıların avlanmasına ve tüketilmesine yönelik etik çekincelerini dile getirmektedir.
Ahtapot neden yenmez? (Farklı perspektifler)
Ahtapotun tüketilmemesi veya bazı kişilerce tercih edilmemesinin birkaç temel sebebi bulunmaktadır:
Zeka ve Etik Nedenler: Ahtapotlar omurgasızlar arasındaki en zeki canlılardan biri olarak kabul edilir. Kişilik sahibi olabildikleri, rüya görebildikleri ve karmaşık problemleri çözebildikleri bilimsel olarak kanıtlandığı için pek çok kişi ahtapot yemeyi etik bulmamaktadır.
Dini Yaklaşımlar: İslamiyet'teki mezhepsel yorumlara göre farklılıklar vardır. Hanefi mezhebine göre denizden çıkan ve balık sınıfına girmeyen (pullu olmayan) canlıların (ahtapot, yengeç, ıstakoz gibi) tüketilmesi "helal" kabul edilmezken; Şafii, Maliki ve Hanbeli mezheplerine göre denizden çıkan her canlı helal sayılmaktadır.
Boğulma Riski: Özellikle Uzak Doğu'da (Güney Kore gibi) tüketilen "Sannakji" (canlı ahtapot) yemeğinde, dokunaçlardaki vantuzların boğaza yapışması sonucu her yıl ölümle sonuçlanan vakalar yaşanmaktadır.
Pişirme Zorluğu: Ahtapot doğru teknikle pişirilmediğinde (dövülmemesi veya yeterince haşlanmaması durumunda) oldukça sert ve lastiksi bir dokuya sahip olur, bu da sindirimini ve tüketimini zorlaştırır.
Bakmadan Geçme
