Antrenörlük hayatına Hakkarispor ile adım atan Uzunköprü, daha sonrasında ise Mardinspor, Kırşehirspor ve Çorumsporda şampiyonluklara imza attı. Tecrübeli teknik adam birçok takım ile de play-off oynama başarısı gösterdi.
Ağrı Spor ’da Cevdet Uzunköprü dönemi
Spor Toto 3’ünci Lig 2. Grup takımlarından Ağrı Spor teknik direktörlük görevi için Cevdet Uzunköprü ile anlaşmaya vardı.