Sağlıksız beslenme beyni erken yaşlandırıyor
Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan, beslenme biçiminin yalnızca fiziksel değil, zihinsel sağlığı da etkilediğini vurgulayarak, obezitenin Alzheimer riskini ciddi oranda artırdığını söyledi.
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan, Alzheimer hastalığının artışında yalnızlık ve beslenme alışkanlıklarının önemli faktörler olduğuna dikkat çekti. Antalya'nın Kemer ilçesinde düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde konuşan Tarhan, "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" başlıklı oturumda çarpıcı değerlendirmelerde bulundu.
Besinlerin sadece vücudu değil, beyin kimyasını da etkilediğini belirten Tarhan, bu ilişkinin "beyin-bağırsak aksı" ve "nöro beslenme" olmak üzere iki temel alanda incelendiğini ifade etti. Nöro beslenmenin, yeme biçiminin davranış ve kişilik üzerindeki etkilerini araştırdığını söyleyen Tarhan, bu etkilerin epigenetik mekanizmalar yoluyla nesilden nesile aktarılabileceğini vurguladı.
Haz odaklı yaşam tarzlarının serotonin düzeyini düşürdüğünü, depresyon eğilimini artırdığını dile getiren Tarhan, modern beslenme tarzlarının beyin sağlığı üzerinde yıkıcı sonuçlar doğurduğunu belirtti. Özellikle rafine karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin, beyin hücrelerinin erken yaşlanmasına neden olduğuna dikkat çekti.
Tarhan, Alzheimer hastalığıyla obezite arasındaki ilişkiye de değinerek, "Obezite, beyindeki hücrelerin daha erken yıpranmasına neden oluyor. Bu da Alzheimer riskini önemli ölçüde artırıyor. Hücre yaşlanması ve ölüm süreçlerinde obezitenin doğrudan etkisi var. Obezite sadece beden sağlığıyla ilgili bir sorun değil; aynı zamanda beyin sağlığı için de ciddi bir tehdit," diye konuştu.
Duygusal yeme alışkanlıklarının da obeziteye katkı sunduğunu ifade eden Tarhan, Türkiye'nin obezite yaygınlığında dünya sıralamasında üçüncü olduğunu hatırlattı. Yanlış beslenme biçimlerinin, bireylerin yalnızca fiziksel durumunu değil, zihinsel dirençlerini de zayıflattığını kaydetti.
Kongredeki konuşmasında, mikroplastiklerin beyinde tespit edilmesine de değinen Tarhan, bu bulguların küresel kirliliğin boyutunu gösterdiğini belirtti. Gıda katkı maddelerinin vücutta, özellikle yağ dokusunda biriktiğine işaret ederek, bu maddelerin beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Otizm konusuna da değinen Tarhan, özellikle çocuklarda bağırsak mikrobiyotasının beyin gelişimi üzerindeki etkisinin mutlaka araştırılması gerektiğini söyledi. Gıdanın sadece besin olarak değil, zihinsel sağlık üzerinde de etkili bir kimyasal ajan olduğunu vurgulayan Tarhan, geleceğin nörokimya alanında şekilleneceğini ve tokluk ile açlığı yöneten yeni ilaçların bu alandan çıkacağını sözlerine ekledi.
Bakmadan Geçme
