Ramazanda sahurda ne yenmeli? Uzmanından kritik öneriler

Acıbadem Kent Hastanesi Diyetisyeni Hande Selen Ok, Ramazan ayında sağlıklı oruç tutmanın temel şartının bilinçli beslenme olduğunu belirtti. Uzun süreli açlık sonrası metabolizmanın yavaşladığını ifade eden Ok, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin iftar ve sahurda doğru besinleri tercih etmesi gerektiğini söyledi.

Bilimsel çalışmaların orucun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koyduğunu dile getiren Ok, ancak bu faydanın ancak dengeli ve doğru beslenmeyle mümkün olabileceğini vurguladı. Alışveriş listelerinin bilinçli hazırlanmasının önemine değinen Ok, sofralarda dört temel besin grubunun mutlaka yer alması gerektiğini ifade etti.

Süt ve süt ürünleri, et grubu, tahıllar ile sebze-meyve grubunun dengeli şekilde tüketilmesi gerektiğini belirten Ok, özellikle sahurda protein ağırlıklı beslenmenin tokluk süresini uzattığını söyledi. Yumurta, peynir, beyaz et ve sağlıklı yağ kaynakları hem gün boyu enerjiyi koruyor hem de ani acıkmaların önüne geçiyor. Lif açısından zengin tahıllar, sebzeler ve kuru meyveler ise sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor.

İftarın hurma ve çorba ile açılmasını öneren Ok, mideyi yormamak için ana yemeğe geçmeden önce kısa bir ara verilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti. İftardan yaklaşık iki saat sonra yapılacak hafif bir yürüyüşün hem metabolizmayı desteklediğini hem de kan şekerini dengelediğini ifade etti. Teravih öncesi veya sonrasında kuru meyve, kuru yemiş ya da sütlü tatlılardan oluşan hafif ara öğünlerin tercih edilebileceğini kaydetti.

Kronik rahatsızlığı olanlar için ise özel uyarılar yapıldı. Yüksek tansiyon sorunu bulunanların tuzlu gıdalardan uzak durması, potasyum açısından zengin muz, ıspanak ve kayısı gibi besinleri tercih etmesi önerildi. Kolesterol problemi yaşayanların kırmızı et ve sakatat tüketimini sınırlandırması gerektiği belirtilirken, kabızlık sorunu olanların lifli besinlerle birlikte kuru kayısı veya erik hoşafı tüketmesinin faydalı olacağı ifade edildi. Hazımsızlık ve gaz şikayeti bulunanların ise yemekleri yavaş yemesi, iyi çiğnemesi ve aşırı sıcak ya da soğuk gıdalardan kaçınması tavsiye edildi.

Ramazan boyunca iki ana öğünün yetersiz kaldığı durumlarda ara öğünlerle denge sağlanabileceğini belirten Ok, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli hafif tatlıların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Diyetisyen Hande Selen Ok, sağlıklı bir Ramazan geçirmek isteyenlerin beslenme planını bilinçli oluşturması gerektiğini vurgulayarak, “Orucun faydasını görmek için iftar ve sahurda doğru besinleri seçmek şart” dedi.