Protein ve lif bir arada tüketilmeli: Kalp sağlığı için doğru beslenme uyarısı

Sağlıklı yaşamın temel unsurlarından biri olan dengeli beslenmede protein ve lif, vücudun farklı ihtiyaçlarını karşılayan iki önemli besin öğesi olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, protein tüketiminin çoğu zaman yeterli seviyede olmasına rağmen lif alımının büyük oranda ihmal edildiğine dikkat çekerek, bu durumun uzun vadede çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceği uyarısında bulunuyor.

İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Süha Çetin, günlük beslenmede kadınların ortalama 25 gram, erkeklerin ise 38 gram lif tüketmesi gerektiğini belirtti. Çetin, kırmızı et, tavuk ve balık gibi protein bakımından zengin besinlerin lif içermediğini, sebze ve meyvelerin ise lif açısından güçlü olmasına rağmen protein miktarlarının sınırlı olduğunu ifade etti. Bu nedenle her iki besin öğesini de birlikte sağlayan gıdaların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Bu Habere de Bak

Sağlıksız beslenme genç yaşta kalp damar hastalığına yol açıyor

Protein ve lifi aynı anda yüksek miktarda içeren besinlerin başında nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya ve börülce gibi baklagiller geliyor. Hem ekonomik hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bu besinlerin düzenli tüketiminin kalp sağlığını desteklediği belirtiliyor.

Prof. Dr. Süha Çetin, bilimsel araştırmaların düzenli baklagil tüketen kişilerde kolesterol ve tansiyon seviyelerinin daha düşük olduğunu, vücut kitle indeksinin daha sağlıklı seyrettiğini ve Tip 2 diyabet riskinin azaldığını gösterdiğini belirtti. Ayrıca 2023 yılında yayımlanan kapsamlı bir araştırmada, günlük beslenmeye yaklaşık 50 gram baklagil eklenmesinin dış etkenlere bağlı olmayan ölüm riskini yüzde 6 oranında düşürdüğünün ortaya konulduğunu aktardı.

Soya fasulyesi ile tofu, soya sütü ve fermente soya ürünleri gibi besinlerin kaliteli bitkisel proteinin yanı sıra omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından da zengin olduğuna dikkat çeken Çetin, fındık, ceviz, badem ve tuzsuz yer fıstığı gibi kuruyemişlerin de protein ve lif açısından önemli kaynaklar arasında yer aldığını söyledi.

Kuruyemişlerin içerdiği sağlıklı yağların kolesterol dengesinin korunmasına katkı sağladığını ifade eden Çetin, bu besinlerin aynı zamanda E vitamini, magnezyum ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineralleri de içerdiğini kaydetti.

Chia tohumu, keten tohumu ve kabak çekirdeği gibi tohumların düzenli tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirten Prof. Dr. Çetin, bu besinlerin kronik iltihaplanmayı azaltarak yüksek tansiyon ve Tip 2 diyabet riskinin düşürülmesine katkı sunduğunu söyledi.

Yulaf ezmesi, kinoa ve tam tahıllı ürünlerin de protein ve lif bakımından güçlü besinler arasında yer aldığını belirten Çetin, bu gıdaların bağırsak mikrobiyotasını desteklediğini, kalın bağırsak kanseri, kalp-damar hastalıkları ve diyabet riskinin azaltılmasına yardımcı olduğunu ifade etti.

Sağlıklı beslenmenin tek bir besine bağlı olmadığını vurgulayan Prof. Dr. Süha Çetin, protein ve lif açısından zengin gıdaların dengeli bir beslenme planı içerisinde düzenli tüketilmesinin sağlıklı kilo kontrolünü desteklediğini ve diyabet, yüksek tansiyon ile yüksek kolesterol gibi kronik hastalıkların önlenmesine katkı sağladığını belirtti.

Çetin, günlük beslenmede baklagillere, tam tahıllara, kuruyemişlere ve tohumlara daha fazla yer verilmesinin uzun vadede kalp ve genel vücut sağlığı açısından önemli kazanımlar sağlayacağını sözlerine ekledi.