Patnos'ta kış için lahana turşusu hazırlıkları başladı
Patnos'taki ev kadınları, kış için lahana turşusu hazırlıyor, sofralarına doğal ve lezzetli bir katkı sağlıyor.
Ağrı'nın Patnos ilçesinde, havaların soğumasıyla birlikte ev kadınları geleneksel yöntemlerle kış hazırlıklarını hızlandırdı. Özellikle lahana turşusu, Patnos'un her köşesinde ev hanımlarının mutfaklarında yerini almaya başladı. İlçede kadınlar, tarlalardan getirdikleri taze lahanaları, havuç, biber, sarımsak ve sirke ekleyerek kavanozlara doldurup kış boyunca tüketmek üzere hazırlıyor.
Her yıl bu dönemde Patnos'un bahçeleri ve balkonları, kurulan turşu kavanozlarıyla dolup taşarken, ev kadınları bu geleneksel işi büyük bir özenle yapıyor. Kışın sofraların vazgeçilmezi olacak turşular, birkaç hafta içinde olgunlaşarak lezzetli bir atıştırmalık halini alıyor. Soğuk kış günlerinde ise sadece lezzet değil, sağlık açısından da büyük faydalar sunuyor.
Ev hanımı Senem Yılkan, her yıl olduğu gibi bu yıl da kış için turşu hazırladıklarını ifade etti. Yılkan, "Kışın sofralarımızda doğal ürünler bulunsun diye lahanalarımızı getirip turşu kuruyoruz. İçine havuç, biber ve sirke ekliyoruz. Turşu hem lezzetli oluyor hem de bağışıklığı güçlendiriyor. Kış aylarında çorbanın, kuru fasulyenin yanına çok yakışıyor," diyerek, turşunun kışın vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirtti.
Patnos'ta ev hanımlarının büyük emek harcadığı bu geleneksel kış hazırlıkları, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda ailelere sağlıklı bir besin kaynağı da sunuyor.
Bakmadan Geçme
