Patnos'ta kış hazırlığı başladı, tandır ekmeği mesaisi sürüyor
Patnoslu kadınlar, kış mevsimine hazırlık için bir araya gelerek geleneksel tandır ekmeği pişirmeye başladı.
Ağrı’nın Patnos ilçesinde kadınlar, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte geleneksel tandır ekmeği hazırlıklarına başladı. Soğuk günlerde sofralardan ekmeğin eksik olmaması için yapılan bu hazırlık, bölgedeki dayanışma kültürünü yaşatan önemli geleneklerden biri olma özelliğini taşıyor.
Havaların soğumasıyla birlikte kış aylarında tandır yakmanın zorluğunu bilen kadınlar, sonbaharın güneşli günlerini fırsata çeviriyor. Mahalle aralarında kurulan tandırlarda sabahın erken saatlerinden itibaren hummalı bir çalışma başlıyor. Yoğrulan hamurlar, özenle bezeler haline getirildikten sonra oklavayla açılıyor ve kızgın tandır duvarlarına yapıştırılarak pişiriliyor.
Tandırdan çıkan ekmekler, önce serin ortamlarda soğutuluyor, ardından özenle istifleniyor. Ekmeklerin uzun süre tazeliğini koruyabilmesi için kadınlar farklı yöntemler kullanıyor. Kimileri pişirdikleri ekmekleri bez torbalarda saklarken, kimileri de donduruculara yerleştirerek kış boyunca taze kalmasını sağlıyor.
Patnos’un birçok mahallesinde neredeyse her evin önünde tandır dumanı yükseliyor. Kadınlar imece usulüyle birbirlerine yardım ediyor, biri hamur yoğururken diğeri pişirme işlemini üstleniyor. Tandırın başında geçen saatler boyunca mahalle kadınları arasında sohbetler ediliyor, çaylar içiliyor, şarkılar söyleniyor.
Köy sakinlerinden Melisa Yolcu, tandır hazırlıklarının zorlu ama keyifli geçtiğini belirterek süreci şöyle anlattı:
“Kışın ekmek pişirmek oldukça meşakkatli oluyor. Soğukta tandır yakmak zor olduğu için havalar güneşliyken komşularla bir araya geliyoruz. Bazı günler iki üç gün boyunca çalışıyoruz. Ekmekleri dondurucuya koyuyoruz, çıkardığımızda hâlâ taze oluyor.”
Yolcu, tandır başında geçen zamanı aynı zamanda bir buluşma vesilesi olarak gördüklerini de dile getirdi:
“Bizim için bu sadece ekmek pişirmek değil, birlikte vakit geçirmek, komşuluk bağlarını güçlendirmek demek. Çocuklarımız da bu geleneği görerek büyüyor.”
Patnoslu kadınların bu hazırlığı, geçmişten günümüze taşınan bir kültürün devamı niteliğinde. Tandır ekmeği, bölge insanının sofrasında sadece bir gıda değil, paylaşım ve dayanışmanın da sembolü olarak görülüyor.
Köy sakinleri, her yıl tekrarlanan bu geleneğin aile bireylerini ve komşuları bir araya getirdiğini, toplumsal dayanışmayı canlı tuttuğunu söylüyor. Kadınların ortak emeğiyle pişirilen ekmekler, kış aylarında sofralara bereket olarak dönüyor.
Bakmadan Geçme
