Nuraniye Tarifi: Kabak, Yoğurt ve Dereotunun Ferahlatıcı Buluşması

Nuraniye, Türk mutfağının özel ve ferahlatıcı zeytinyağlı mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu lezzet, rendelenmiş kabağın pirinç, yoğurt, sarımsak ve bol dereotu ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Düşük kalorili ve besleyici olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

PAYLAŞ

Haber MerkeziEditöryal

TAKİP ET

Pirinçleri Haşlayın: Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Kabakları Soteleyin: Kabakların kabuklarını soymadan rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş kabakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Karışımı Soğutun: Haşlanmış ve soğumuş pirinçleri sotelediğiniz kabakların üzerine ekleyin. Tuzunu da ayarlayıp karıştırın. Tavanın altını kapatıp karışımı tamamen soğutun.
Yoğurt ve Diğer Malzemelerle Birleştirin: Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsakları yoğurtla karıştırın. Soğuyan kabaklı pirinç karışımını yoğurda ekleyin. Üzerine iri doğranmış ceviz içlerini ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip tüm malzemeler homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
Servis ve Sunum: Hazırladığınız Nuraniye'yi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında pul biber yakıp gezdirebilir, ceviz ve dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın.

Kabak seçimi: Tarife başlarken taze ve orta boy kabakları tercih edin. Sulu kabaklar, Nuraniye'nin kıvamını bozabilir.
Yoğurt kıvamı: Süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt kullanmak, mezenin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
Dinlendirme: Nuraniye, hazırlandıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirildiğinde lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve daha lezzetli olur.

Nuraniye, hem pratik hazırlanışı hem de hafif tadıyla sofralarınıza farklı bir soluk getirecek. Afiyet olsun!

Karaköse Haber - Bizi Sosyal Medyada Takip Edin!

Haber Merkezi

PAYLAŞ