Lemon Grass (Limon Otu) Nedir?
Lemon grass ne işe yarar? Lemongrass nasıl yenir? Lemongrass tadı nasıl? Limon otu Türkiye'de var mı?
Lemon grass (Limon otu), özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, güçlü bir limon ve narenciye aromasına sahip, uzun ve ince saplı bir bitkidir. Botanik olarak bir ot türü olan bu bitki, özellikle Tayland, Vietnam, Endonezya ve Hindistan mutfaklarının vazgeçilmez bir bileşenidir.
Lemon Grass Ne İşe Yarar?
Lemon grass, sadece yemeklere tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar.
- Aroma Katkısı: Yemeklere ferahlatıcı, limonumsu ve hafif zencefil tadında bir lezzet katar. Özellikle çorbalarda, körilerde, soslarda, tavuk ve deniz ürünleriyle yapılan yemeklerde sıkça kullanılır.
- Çay Yapımı: Kurutulmuş veya taze yapraklarından yapılan çay, sindirime yardımcı olur, rahatlatıcı bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Antioksidan ve Anti-enflamatuar: İçerdiği bileşenler sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
- Sindirim Sağlığı: Sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği ve mide ağrılarını hafiflettiği bilinmektedir.
Lemon Grass Nasıl Yenir?
Lemon grass'in kullanımı, yemeğin türüne göre değişir.
- Sapın Kullanımı: Limon otunun sert dış katmanı soyulduktan sonra, yumuşak iç kısmı ince ince doğranarak veya dövülerek çorba ve körilere eklenir. Genellikle yemeğe aromasını verdikten sonra çıkarılır.
- Çay Yapımı: Taze veya kurutulmuş saplar, sıcak suya eklenerek demlenir. Bu çaya bal veya zencefil de eklenebilir.
- Bütün Halde: Çorbalar gibi sulu yemeklerde, saplar bütün olarak tencereye atılır ve yemeğin sonuna doğru çıkarılır.
Limon otu çiğ olarak tüketilmez. Sert ve lifli yapısı nedeniyle genellikle yemeklerin içinde pişirildikten sonra atılır veya ince ince doğranarak tüketilir.
Limon Otu Türkiye'de Var mı?
Evet, limon otu (lemon grass) Türkiye'de de bulunabilir. Özellikle büyük şehirlerdeki marketlerin taze sebze reyonlarında veya Asya gıda ürünleri satan özel dükkanlarda kolaylıkla bulunabilir. Ayrıca, kurutulmuş hali bitki çayı veya baharat olarak aktarlarda ve online satış platformlarında da satılmaktadır.
Bakmadan Geçme
