Kış aylarında hasta olmamak için ne yemeli?

Soğuk havaların etkisini artırdığı, mevsimsel hastalıkların daha sık görüldüğü kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlü tutulması her zamankinden daha büyük önem taşıyor. Bu dönemde grip, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı vücudu korumanın temel yollarından biri ise doğru beslenme alışkanlıkları kazanmak. Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Yeniboğaziçi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanı Ecem Fidan, kış aylarında bağışıklığı destekleyen besinlere ağırlık verilmesi gerektiğini vurgulayarak, hastalıklardan korunmaya yönelik önemli beslenme önerilerini paylaştı. Uzm. Dyt. Fidan ayrıca, kış sofralarına hem lezzet hem de sağlık katacak iki özel tarif de önerdi.

Uzm. Dyt. Ecem Fidan, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışabilmesi için yeterli miktarda vitamin ve mineral alımının kritik rol oynadığını belirtti. C vitamini, D vitamini, çinko ve selenyum gibi mikro besin öğelerinin yanı sıra antioksidan açısından zengin sebze ve meyvelerin vücudu hastalıklara karşı koruduğunu ifade eden Fidan, bu besinleri içeren düzenli bir beslenme planının özellikle grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkiler sağladığını dile getirdi.

“C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hücrelerin yenilenmesine ve cilt sağlığına da katkıda bulunur” ifadelerini kullanan Uzm. Dyt. Fidan, turunçgillerin bu açıdan oldukça zengin olduğunu belirtti. Portakal, mandalina, limon, kivi, kuşburnu ve kırmızı biber gibi besinlerin kış aylarında yeterli miktarda tüketilmesi gerektiğini vurguladı. D vitamini eksikliğinin özellikle güneş ışığının azalmasıyla daha sık görüldüğünü belirten Fidan, “Bu nedenle yemek listemizde balık bulundurulması son derece önemlidir” dedi.

D vitamini bakımından zengin olan somon, uskumru ve sardalya gibi balıkların haftada birkaç kez tüketilmesini öneren Uzm. Dyt. Fidan, yumurta sarısının da bu açıdan faydalı bir besin olduğunu ifade etti. Çinko ve selenyum minerallerinin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler sağladığını belirten Fidan, özellikle çinkonun bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve fonksiyonu için kritik bir role sahip olduğunun altını çizdi. “Kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tam tahıllar ve kurubaklagiller, çinko ve selenyum açısından zengin besinlerdir ve günlük beslenme düzenine dahil edilmelidir” dedi.

Antioksidan içeriği yüksek gıdaların da kış aylarında büyük önem taşıdığını belirten Uzm. Dyt. Fidan, “Kırmızı meyveler, nar, ıspanak ve brokoli gibi besinler, vücudu serbest radikallere karşı korur. Bu besinlerin düzenli tüketimi, kış aylarında hastalıklara karşı daha dirençli olmanıza yardımcı olur” ifadelerini kullandı.

Doğal antibiyotik özelliklere sahip zencefil, zerdeçal ve sarımsağın bağışıklık sistemini desteklediğini belirten Fidan, bu besinlerin çay, çorba ve yemeklerde sıkça kullanılmasını önerdi. “Propolis ve bal gibi doğal ürünler ise boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Özellikle kış aylarında her sabah bir kaşık bal tüketmek soğuk algınlığına karşı koruma sağlayabilir” dedi.

Mevsiminde sebze ve meyve tüketiminin önemine de değinen Uzm. Dyt. Fidan, kabak, pırasa, havuç, ıspanak, karnabahar ve lahana gibi kış sebzelerinin hem düşük kalorili hem de vitamin-mineral açısından zengin olduğunu ifade etti. Elma, armut, ayva, nar ve kivi gibi meyvelerin ise tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşıladığını ve antioksidan özellikleriyle vücudu desteklediğini sözlerine ekledi.

Uzm. Dyt. Fidan, kış aylarında bağışıklığı desteklemek isteyenler için zencefilli balkabağı çorbası ile nar ve cevizli kış salatasını da önererek, bu tariflerin hem besleyici hem de bağışıklık güçlendirici özellikler taşıdığını belirtti.