Humus nasıl yapılır? Humus tarifi nedir?

Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan humus, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağının bir araya gelerek oluşturduğu kremsi dokuda bir mezedir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olması sayesinde dünya çapında popülerlik kazanmıştır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir humus tarifi.

PAYLAŞ

Haber MerkeziEditöryal

TAKİP ET

2 su bardağı haşlanmış nohut: Humusun temel malzemesidir. Nohutları kendiniz haşlayabileceğiniz gibi, konserve nohut da kullanabilirsiniz.
3 yemek kaşığı tahin: Humusa karakteristik tadını ve kremsi kıvamını veren en önemli bileşendir.
2 yemek kaşığı zeytinyağı: Lezzet ve kıvam için gereklidir.
2 diş sarımsak: Aromasını artırır.
1 adet limonun suyu: Taze sıkılmış olması önemlidir.
Yarım çay kaşığı kimyon: Humusun olmazsa olmaz baharatıdır.
Yarım çay kaşığı tuz: Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Yarım çay bardağı nohut haşlama suyu veya soğuk su: Kıvamı ayarlamak için kullanılır.
Süsleme için: Zeytinyağı, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanoz.

Malzemeleri Karıştırın: Haşlanmış nohutları, tahini, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, kimyonu ve tuzu bir mutfak robotuna veya blendera ekleyin.
Kıvamını Ayarlayın: Karışım pürüzsüz bir hal alana kadar çekmeye başlayın. Bu esnada karışım çok katı olursa, azar azar nohut haşlama suyundan veya soğuk sudan ekleyerek istediğiniz kremsi kıvamı elde edebilirsiniz.
Son Dokunuşları Yapın: Karışım tamamen homojen hale geldiğinde, son olarak zeytinyağını ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın.
Servis Edin: Hazırladığınız humusu geniş bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Kırmızı toz biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, nohutların kabuklarını soymanız tavsiye edilir. Kabuklar, humusun dokusunu biraz pütürlü bırakabilir.
Taze sıkılmış limon suyu kullanmak, humusun lezzetini belirgin bir şekilde artıracaktır. Hazır limon suyu, tat dengesini bozabilir.
Humusunuzu yaparken tahin kalitesine dikkat edin. Doğal ve katkısız tahinler daha iyi sonuç verir.

Humusu genellikle sıcak lavaş, kızarmış ekmek dilimleri veya taze sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Karaköse Haber - Bizi Sosyal Medyada Takip Edin!

Haber Merkezi

PAYLAŞ