Firkiye Yemeği nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Firkiye Yemeği tarifi
Geleneksel mutfaklardan esinlenerek hazırlanan Firkiye Yemeği, bu hafta 'Gelinim Mutfakta' yarışmasında damakları şenlendirdi. Etin, sebzenin ve baharatların mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu tarif, Anadolu'nun sade ama bir o kadar da etkileyici tatlarını modern mutfakla buluşturdu. 'Uzak Şehir' dizisinin ilham verdiği bu özel lezzet, hem nostaljik havasıyla hem de doyuruculuğuyla sofralarda baş köşeye kuruldu. Peki, Firkiye Yemeği tam olarak nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır? Tüm detaylar burada…
Gelinim Mutfakta Firkiye Yemeği tarifi: Firkiye Yemeği nasıl yapılır?
Haftanın açılış bölümünde ekran başındaki izleyiciler ve yarışmacılar, yöresel bir lezzetle tanıştı. "Firkiye Yemeği" olarak bilinen bu özel tarif, kuşbaşı dana eti, taptaze sebzeler ve kıvamlı sosuyla adeta lezzet şöleni sundu. Yarışma jürisinden de tam not alan bu yemek, görselliğiyle olduğu kadar ağızda bıraktığı tatla da dikkatleri üzerine çekti. Özenle hazırlanan bu tarifin her detayı, izleyenlere mutfağa girme ilhamı verdi
Malzemeler
400 gram dana kuşbaşı
1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 orta boy havuç (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Birkaç dal taze kekik (isteğe göre)
Yapılışı
Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip ısıtın. Etleri ilave ederek yüksek ateşte suyunu salıp çekene dek kavurun.
Soğan ve sarımsağı tencereye alın, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Havuç ve patatesi ekledikten sonra birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Baharatları ve tuzu serpiştirip, sıcak suyu üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar yemeğin suyunu çekip malzemelerin yumuşamasını sağlayın.
Ocaktan almadan hemen önce taze kekik dallarını yemeğe ekleyip birkaç dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
Servis Önerisi
Firkiye Yemeği'nin yanına en çok yakışan eşlikçi: tane tane dökülen bir pirinç pilavı ve serin yoğurt. Bu ikiliyle birlikte sofraya gelen Firkiye Yemeği, hem görünüşüyle hem de damağınızda bırakacağı kalıcı tatla misafirlerinizden tam not alacak. Özgün tarifleri sevenler için mutlaka denenmesi gereken, hikayesi olan bir ana yemek alternatifi.
Bakmadan Geçme
