Fava nasıl yapılır? Fava tarifi nedir?

Fava, kuru bakla, soğan ve zeytinyağının birleşiminden oluşan, pürüzsüz kıvamıyla sofraların sevilen bir soğuk mezesidir. Özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça rastlanan fava, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, tam kıvamında bir fava tarifi.

PAYLAŞ

Haber MerkeziEditöryal

TAKİP ET

2 su bardağı kuru iç bakla: En az 8 saat önceden suda bekletilmiş olmalıdır.
1 adet büyük boy kuru soğan: İri parçalar halinde doğranmış.
Yarım çay bardağı zeytinyağı: Baklaları kavurmak için.
1 tatlı kaşığı toz şeker: Favanın tadını dengelemek için.
1 çay kaşığı tuz: Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5 su bardağı su: Baklaları haşlamak için.

Üzeri İçin:

Baklaları Hazırlayın: Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru baklaları süzün ve bol suyla yıkayın.
Soğanı ve Baklaları Kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İri doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından süzülmüş baklaları, tuzu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Pişirme İşlemi: Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika boyunca, baklalar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Pişirme esnasında ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını engelleyebilirsiniz.
Püre Haline Getirin: Pişen baklaları ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu yardımıyla tamamen pürüzsüz bir püre haline getirin.
Soğutun ve Dinlendirin: Püre haline gelen favayı, düz tabanlı bir cam tepsiye veya kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat, ideal olarak bir gece dinlenmeye bırakın. Dinlenen fava, kıvam alacak ve dilimlenebilir bir hale gelecektir.
Servis Edin: Fava tamamen katılaştıktan sonra, istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine bol zeytinyağı gezdirin, taze limon suyu sıkın ve kıyılmış dereotu ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı soğan dilimleriyle de sunabilirsiniz.

Bu tarifle hazırladığınız fava, hem lezzeti hem de şık sunumuyla misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!

Karaköse Haber - Bizi Sosyal Medyada Takip Edin!

Haber Merkezi

PAYLAŞ