- Haberler
- Iğdır
- Dağ köylerinde kadınlar, dut pekmezi ile geleneksel mirası yaşatıyor ve ekonomiye katkı sağlıyor
Dağ köylerinde kadınlar, dut pekmezi ile geleneksel mirası yaşatıyor ve ekonomiye katkı sağlıyor
Iğdır'ın dağ köylerinde kadınlar, yaz aylarında dut pekmezi yaparak geleneksel geleneği sürdürüyor. İmece usulü ile yapılan pekmez, doğal yöntemlerle üretilerek hem kültürel mirası yaşatıyor hem de kış için enerji kaynağı ve ekonomik gelir sağlıyor.
Iğdır’ın dağ köylerinde yaşayan kadınlar, yaz aylarının gelmesiyle birlikte ata yadigârı bir geleneği yaşatmaya devam ediyor.
Bahçelerinde bulunan dut ağaçlarından topladıkları meyveleri işleyen köylü kadınlar, imece usulüyle pekmez yapımına başlıyor.
Dutlar, olgunlaşmasının ardından ağaçlardan silkelenerek toplanıyor. Temizlenen meyveler, evlerin önünde yakılan odun ateşi üzerinde kurulan büyük kazanlara konuluyor. Saatler süren kaynatma işleminin ardından dut suyu, güneşte dinlendirilerek ve birkaç geleneksel aşamadan daha geçirilerek yoğun kıvamlı pekmeze dönüşüyor.
Yaklaşık 7 saat süren bu zahmetli süreçte, akraba ve komşu kadınlar bir araya gelerek hem dayanışmayı artırıyor hem de üretimi kolaylaştırıyor.
Zaman zaman erkekler de sürece destek vererek, geleneksel üretim kültürüne katkıda bulunuyor.
Doğal yollarla, katkı maddesi kullanılmadan üretilen bu dut pekmezi, hem kış aylarında enerji kaynağı olarak tüketiliyor hem de pazarlarda gelir kapısı oluyor.
Bölge halkı, bu üretimle hem kültürel mirası yaşatıyor hem de ekonomiye katkı sağlıyor.
Bakmadan Geçme
