Cold Brew Nedir, Nasıl Yapılır?
Cold brew nasıl bir kahve? Cold brew nedir, alkol var mı? Cold brew ağır mı? Cold brew neden pahalı?
Soğuk Demlemenin Gücü: Cold Brew Nedir, Nasıl Bir Kahvedir?
“Cold brew”, klasik sıcak demleme yöntemlerinden farklı olarak soğuk suyla ve uzun süre boyunca demlenen bir kahve türüdür. Çekilmiş kahve çekirdekleri, genellikle 12 ila 24 saat arasında soğuk suda bekletilir ve ardından süzülerek içime hazır hale getirilir. Isı kullanılmadığı için acılığı daha düşük, aroması daha yumuşak ve meyvemsi notaları daha baskın bir içim deneyimi sunar.
İçinde Alkol Yok: Cold Brew Nedir, Alkol Var mı?
Cold brew kahvesi, yalnızca kahve çekirdeği ve sudan oluşur. İçeriğinde hiçbir şekilde alkol bulunmaz. İsmi ya da sunumu bazı içecekleri çağrıştırsa da, tamamen alkolsüz, doğal ve kafeinli bir içecektir. Bazı kafe ve restoranlarda kokteyl bardaklarında sunulması, karışıklığa yol açsa da, cold brew’in alkolle hiçbir ilgisi yoktur.
Hafif Görünür, Etkisi Yoğundur: Cold Brew Ağır mı?
Cold brew, içim olarak yumuşak ve ferahlatıcı bir tada sahip olsa da, kafein oranı oldukça yüksektir. Uzun süreli demleme süreci, kahve çekirdeklerinden daha fazla kafein salınmasına neden olur. Bu nedenle kalp ritmine duyarlı olanlar ya da fazla kafein tüketmemesi gereken kişiler için dikkatli tüketilmesi önerilir. İçimi hafif, etkisi güçlü bir kahvedir.
Neden Bu Kadar Cep Yakıyor? Cold Brew Neden Pahalı?
Cold brew kahvesinin pahalı olmasının birkaç temel sebebi var:
Uzun demleme süresi (12-24 saat) nedeniyle üretim süreci zaman alır.
Soğuk demleme için daha fazla kahve çekirdeği kullanılır.
Saklama koşulları ve servis öncesi hazırlanışı, klasik filtre kahveye göre daha zahmetlidir.
Talep artışına bağlı olarak bazı markalar ve kafeler bu ürünü “özel ürün” kategorisinde konumlandırarak fiyatı yukarı çekmektedir.
Cold brew, yaz aylarında soğuk kahve alternatifi arayanlar için serinletici bir tercih olabilir. Ancak içerdiği yüksek kafein miktarı ve fiyat farkı, tüketmeden önce göz önünde bulundurulmalıdır.
Bakmadan Geçme
