Bağışıklığı güçlendiren ve enerji veren kış besinleri

Kış aylarında en çok tercih edilen doğal besinlerden biri olan pekmez, hem geleneksel lezzeti hem de sağlığa sunduğu faydalarla öne çıkıyor. Memorial Kayseri Hastanesi’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Betül Merd, soğuk günlerde beslenmenin önemine dikkat çekerek, pekmezin yanı sıra kuruyemişler ve baklagillerin de düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini belirtti.

Merd, soğuk hava koşullarında vücudu korumanın yalnızca kalın giysilerle mümkün olmadığını, aynı zamanda beslenmenin de bu süreçte kritik rol oynadığını söyledi. Diyetisyen, "Soğuk havalar kapımızı çaldığında, hem bağışıklığımızı güçlendirmek hem de vücudumuzu sıcak tutmak için beslenmemize biraz daha dikkat etmemiz gerekir. İşte bu noktada akla ilk gelen geleneksel lezzetlerimizden biri; pekmez. Pekmez, içerdiği doğal şekerler sayesinde hızlı enerji sağlar, kan dolaşımını destekler ve özellikle üşüme şikâyeti olan kişiler için kış aylarında adeta doğal bir ısı kaynağıdır" diye konuştu.

Pekmezin sadece enerji kaynağı olmadığını da hatırlatan Merd, demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengin içeriğiyle de vücudu desteklediğini vurguladı. “Özellikle sabahları bir tatlı kaşığı pekmez tüketmek, gün boyu enerji sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çocuklardan yaşlılara kadar her yaştan bireyin düzenli olarak tüketmesi tavsiye edilir” dedi.

Ancak kışın vücudu sıcak tutan besinlerin yalnızca pekmezle sınırlı olmadığını belirten Merd, şunları kaydetti:
“Tabii ki sadece pekmez değil, kış aylarında bizi içten ısıtacak başka besinler de var. Zencefil ve tarçın gibi baharatlar, metabolizmayı hızlandırır ve kan dolaşımını artırarak vücudu ısıtır. Kuru baklagiller, içerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde uzun süreli tokluk sağlarken aynı zamanda enerji verir. Kuruyemişler ise sağlıklı yağ asitleriyle bağışıklığı destekler, vücudun direncini artırır ve sıcaklık hissini korur. Çorbalar ve sıcak bitki çayları da hem sıvı ihtiyacımızı karşılar hem de soğuk günlerde içimizi ısıtır.”

Merd, kış mevsiminde dengeli ve çeşitli beslenmenin, sadece enerji ihtiyacını karşılamakla kalmadığını aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi üstlendiğini de sözlerine ekledi. Geleneksel ürünlerin modern beslenme alışkanlıklarıyla harmanlanmasının önemine değinen Merd, “Kısacası, kış beslenmesinde doğanın bize sunduğu bu şifa kaynaklarını sofralarımızda bulundurmak çok önemli. Pekmez gibi geleneksel ürünlerimizi modern beslenme alışkanlıklarımızla birleştirerek hem sağlıklı kalabilir hem de soğuk günlerde enerjimizi yüksek tutabiliriz” ifadelerini kullandı.