- Haberler
- Güncel
- Azı şifa, fazlası tehlikeli: 'Nadir' olarak adlandırılıyor: 500 yıllık sistemle 4 yılda bir üretiliyor!
Azı şifa, fazlası tehlikeli: 'Nadir' olarak adlandırılıyor: 500 yıllık sistemle 4 yılda bir üretiliyor!
Giresun'un Güce ilçesinde, yüzyıllardır kullanılan geleneksel yöntemlerle elde edilen deli bal, doğadan gelen güçlü bir antibiyotik olarak kabul ediliyor. Sadece dört yılda bir üretilen bu özel bal, içeriğindeki grayanotoksin sayesinde özellikle bazı rahatsızlıklara iyi geliyor. Ancak üreticiler, faydalarının yanında aşırı tüketimin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği uyarısında bulunuyor.
500 YILLIK SİSTEM
Boncukçukur köyünde nesillerdir sürdürülen bir gelenek olan çardak sistemiyle üretilen deli bal, bugün hâlâ aynı yöntemlerle arıcılık yapan köylüler tarafından büyük bir özenle toplanıyor. Üçüncü kuşak arıcı Cabir Fazlı, “Bu bal, orman gülü bitkisinden arılar aracılığıyla elde ediliyor ve doğadaki en etkili doğal antibiyotiklerden biri sayılıyor. Çardak sistemi sayesinde arılar, yabani hayvanlardan korunarak güvenli şekilde bal üretebiliyor. Bu sistem yaklaşık 500 yıldır aynı şekilde kullanılıyor” diye konuştu.
ŞİFA KAYNAĞI
Arıcılardan Ali Caman ise bu nadir balın sağlık üzerindeki olumlu etkilerine değinerek, “Halk arasında komar diye bilinen orman gülü çiçeği, grayanotoksin adı verilen bir madde içeriyor. Bu madde bala geçtiğinde özellikle bronşit, yüksek tansiyon ve diyabet gibi rahatsızlıklarda doğal destek sağlıyor. Fakat burada dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var; bu balın azı şifa, fazlası ciddi zarar olabilir. Ölçülü tüketilmediğinde bayılma, baş dönmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir” ifadelerini kullandı.
4 YILDA BİR ÜRETİLİYOR
Üretimin neden bu kadar seyrek yapıldığına dair bilgi veren bir başka üretici Şenol Türedi, “Bu bal her yıl elde edilemiyor. En son dört yıl önce verim alabildik. Deli balın oluşması için orman gülü, taflan ve kestane çiçeklerinin aynı dönemde açması gerekiyor. Bu denk gelmediği sürece deli bal üretimi mümkün olmuyor. Özellikle tansiyonu düşürücü etkisiyle bilinen bu bal, her ne kadar şifalı olsa da, mutlaka bilinçli tüketilmeli” diyerek uyarıda bulundu.
Bakmadan Geçme
