Sofra, yalnızca temel ihtiyaçları karşılayan bir ortam olmanın ötesinde, toplumsal ve kültürel değerleri yansıtan önemli bir geleneksel unsurdur. Türk kültürünün zengin sofra alışkanlıkları, farklı yörelerde kendine özgü şekillerde yaşatılmaktadır. Ağrı'nın kırsal bölgelerinde, bu kültürün en dikkat çekici ögelerinden biri olan sofra sinileri, geleneksel sofranın hem estetik hem de işlevsel bir parçası olarak hala değer görmektedir.
Ağrı’nın Kırsalında Sofra Kültürü
Ağrı'da özellikle kırsal kesimde yemek yeme alışkanlıkları, kültürel geçmişin izlerini taşımaya devam ediyor. Bu sofralarda yer alan siniler, sadece bir yemek servisi aracı değil, aynı zamanda bir sanat eseri niteliği taşır. Ağrı’nın el işçiliğiyle öne çıkan sinileri, metal malzemeden üretilir. Sinilerin yüzeyleri, yıldız motifleri, kuş, balık gibi hayvan figürleri ve çiçek desenleri ile süslenmektedir. Bu zengin süslemeler, siniyi sadece işlevsel bir araç değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak öne çıkarmaktadır.
Ağrı’nın Meydan mevkiinde kurulan sebze pazarı, eski sofra kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Pazarda satışa sunulan geleneksel siniler, hem kullanım kolaylığı hem de estetik özellikleriyle hala ilgi görüyor. Özellikle köylülerin yoğun olarak geldiği pazarda, çeyiz hazırlıkları yapan genç kızlar ve aileler bu sinilere büyük rağbet gösteriyor. Sebze pazarı esnafından Ebubekir Yıldız Karaköse Haber'e sinilerin hala çok satıldığını belirterek:
“Bu siniler taşınması kolay ve geniş oldukları için tercih ediliyor. Çeyizlerde hala önemli bir yere sahip. Özellikle köylerde kullanım alışkanlığı devam ediyor ve geleneklerimizi yaşatıyor. Eskilerden bu yana bazı adetlerimizin devam etmesi tabi ki çok güzel. Özellikle köylerimizde bunların yaşatıldığını görüyoruz. Ağrı'da hemen, hemen herkes bu şekilde büyüdü. Bizlerde yeni neslin unutmaması için sini getirerek satmaya devam ediyoruz. Halkımızın gösterdiği rağbet bizleri hem maddi hem de manevi açıdan mutlu ediyor. Sini satışları yıllar geçmesine rağmen hala çok revaşta. Bizlerde bundan mutluluk duyuyoruz” şeklinde konuştu.
