Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi öğrencileri profesyonel mutfakta parladı

İbrahim Çeçen Vakfı, Gastronomi Birliği Derneği ile ortaklaşa yürüttüğü “Zirvenin Şefleri” projesi çerçevesinde dikkat çekici bir gastronomi etkinliğine imza attı. Antalya’daki IC Hotels Santai Family Resorts’ta düzenlenen programa Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Türkiye’nin farklı illerinden gelen 13 genç katıldı.

Etkinlik boyunca öğrenciler, otelin yönetici şefi Murat Bayraktar eşliğinde “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” kitabındaki tarifleri yeniden yorumlayarak özel sunumlar hazırladı. Hazırlanan yemekler, 24 genç şef adayının ellerinden çıkarak davetlilere ikram edildi.

İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen, yaptığı açıklamada, “Bizim için etki yaratmak yalnızca bugünü güzelleştirmek değil, geleceğe de kalıcı bir miras bırakmaktır” dedi. Vakfın bugüne kadar 18 bini aşkın öğrenciye burs desteği sağladığını hatırlatan Çeçen, yalnızca Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi değil, farklı bölgelerde hizmet veren 11 eğitim kurumu ile sosyal ve kültürel merkezler de kurduklarını ifade etti. Kadınların güçlenmesinden gençlerin spor ve sanatla buluşmasına kadar pek çok kalıcı proje hayata geçirdiklerini belirten Çeçen, Zirvenin Şefleri Programı’nı bu anlayışın güçlü örneklerinden biri olarak nitelendirdi.

Çeçen, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nde kurdukları endüstriyel mutfak laboratuvarının yüzlerce genci profesyonel şeflerle bir araya getirdiğini vurgulayarak, “Bu mutfakta gençler sadece meslek edinmiyor, aynı zamanda öz güven ve kimlik kazanıyorlar. Bu özel gecede de hem Ağrılı öğrencilerimiz hem de farklı illerden gelen gençler, hayallerini tabaklara yansıttılar” diye konuştu.

Programın üçüncüsünü gerçekleştirdiklerini belirten Çeçen, şu bilgileri verdi: “Bugüne kadar 350 genci profesyonel mutfakla buluşturduk. Katılımcılarımızın yüzde 60’ını kadınların oluşturması, gastronomi aracılığıyla toplumsal cinsiyet eşitliğine de katkı sağladığımızı gösteriyor. Önümüzdeki süreçte gastronominin farklı alanlarını da eğitim programımıza dahil ederek gençlerimize yeni ufuklar açmayı hedefliyoruz. Gastronomiyle hayatların iyileşmesine destek olmaya devam edeceğiz.”

Etkinliğin bir diğer paydaşı olan Gastronomi Birliği Derneği Başkanı Tunç Uluç da amaçlarının yalnızca mutfakta değil, sofraların ardındaki tüm emeği onurlandırmak olduğunu dile getirdi. Uluç, “Öğrencilerin profesyonel gastronomi dünyasıyla tanışmalarını sağlayan etkinlikler ve çalıştaylar düzenliyoruz. Bu sayede öğrenciler hem teknik bilgi kazanıyor hem de öz güvenlerini geliştiriyor, sektörde kendilerine kapılar aralıyor. İbrahim Çeçen Vakfı gibi gençliğe yatırım yapan kurumlarla işbirliği yaparak onların gastronomi yolculuklarına değer katmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Böylece gençlerin hem mesleki becerilerini geliştirdiği hem de yaratıcılıklarını sergilediği “Zirvenin Şefleri” projesi, gastronomiyle hayatlara dokunmaya devam ediyor.