Ağrı'da tandır kültürü canlılığını koruyor
Ağrı'da tandır ekmeğine talep her geçen gün artıyor.
Ağrı’da tandır ekmeğine olan ilgi, yaz aylarının sıcak günlerinde bile azalmıyor. Vatandaşların sofralarında vazgeçilmez bir yer edinen tandır ekmeği, özellikle doğal tadı ve uzun süre bayatlamaması nedeniyle tercih edilmeye devam ediyor.
Kentte tandır başında üretim yapan ustalar, sıcak havaya rağmen ekmek pişirmeyi sürdürüyor. Tandır başındaki yoğun mesai, hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de kültürel bir geleneğin yaşatılmasına imkân veriyor.
Tandır ekmeği üreticilerinden Zeki Püsküllü, yaz kış demeden tandır ekmeğine yoğun talep olduğunu belirterek:
“İnsanlarımız tandır ekmeğini çok seviyor, kültürümüzün bir parçası olarak da özlemle arıyorlar. Yaz aylarında sıcaktan dolayı zor olsa da tandır ekmeği üretmeye devam ediyoruz. Talep hiç bitmiyor, hatta giderek artıyor” dedi.
Ağrı’da özellikle köylerde ve mahalle aralarında kurulan tandırlarda pişirilen ekmekler, hem ev tüketimi için hem de satış amaçlı üretiliyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan hamurlar, tandırın sıcak duvarlarına yapıştırılarak pişiriliyor. Ekmekler, şehre gelen misafirler tarafından da sıklıkla tercih ediliyor.
