Açıkta bekleyen limonata hastalık saçabilir
Yaz aylarında serinlemek için sık tüketilen limonatanın hijyenik koşullarda hazırlanmaması, uzun süre açıkta bekletilmesi ve fazla şeker içermesi sağlık açısından önemli riskler oluşturabiliyor.
Haberin Özeti
- • Limonatanın hijyenik koşullarda hazırlanmaması, açıkta uzun süre bekletilmesi ve fazla şeker içermesi yaz aylarında önemli sağlık riskleri oluşturuyor.
- • Uzmanlar, dışarıda satılan limonatalardaki kirli buz/su ve oda sıcaklığında 1-2 saatten fazla bekletmenin enfeksiyon riskini artırdığını belirtiyor.
- • Fazla şeker tüketimi kan şekeri dalgalanmaları ve kilo artışına neden olurken, ev yapımı, az şekerli ve porsiyon kontrollü limonata uzmanlarca öneriliyor.
Yaz mevsiminde sıcak havaların etkisiyle en çok tercih edilen içeceklerden biri olan limonata, doğru koşullarda hazırlanmadığında beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, özellikle sokakta veya açık alanlarda uzun süre bekletilen limonataların bakteri oluşumu açısından risk taşıdığına dikkat çekiyor.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, limonatanın içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde sağlıklı bir içecek olabileceğini ancak hijyen kurallarına uyulmadığında bu avantajını kaybettiğini söyledi.
Yaz sıcağında bekleyen limonata tehlikeli olabilir
Uzmanlara göre limonata, oda sıcaklığında uzun süre bekletildiğinde mikroorganizmaların çoğalması için uygun bir ortam oluşturuyor. Özellikle yaz aylarında yüksek sıcaklık nedeniyle bu süreç çok daha hızlı gerçekleşiyor.
İspiroğlu, limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1-2 saat güvenle tüketilebileceğini, sıcak havalarda ise bu sürenin bir saate kadar düştüğünü belirterek açıkta bekleyen limon suyu ve hazır karışımların gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olabileceği uyarısında bulundu.
En büyük risk buz ve kullanılan su
Dışarıda satılan limonatalarda hijyen açısından en önemli risklerden birinin kullanılan su ve buz olduğunu ifade eden İspiroğlu, içme suyu kalitesinde hazırlanmayan buzların tüm içeceği sağlık açısından riskli hale getirebildiğini söyledi.
Uzman ayrıca, iyi yıkanmadan kullanılan limonların veya kesildikten sonra uzun süre bekletilen limon dilimlerinin de mikroorganizma yükünü artırabileceğine dikkat çekti. Taze sıkılmış limonatanın besin değeri bakımından daha avantajlı olduğunu belirten İspiroğlu, hazır karışımların ise genellikle daha fazla şeker ve çeşitli katkı maddeleri içerdiğini ifade etti.
Fazla şeker de sağlık açısından risk oluşturuyor
Limonatanın hijyen kadar şeker miktarı açısından da değerlendirilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, fazla şeker tüketiminin kan şekeri dalgalanmalarına, daha sık acıkmaya ve uzun vadede kilo artışına neden olabileceğini vurguluyor.
Bu nedenle limonatanın mümkün olduğunca az şekerle hazırlanması, tatlandırmak için ise meyve dilimleri veya kontrollü miktarda doğal alternatiflerin tercih edilmesi öneriliyor. Özellikle diyabet hastalarının, şekersiz hazırlanmış olsa bile porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri gerektiği belirtiliyor.
Uzmanlara göre hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanan ev yapımı limonata, dışarıda satılan ürünlere göre daha güvenli bir seçenek sunuyor. Ancak evde hazırlanan limonatalarda da aşırı şeker kullanımından kaçınılması ve uygun saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekiyor.
Dışarıda limonata tüketilecekse içeceğin taze hazırlanmış olması, uzun süre açıkta beklememesi ve kullanılan buzun güvenilir kaynaklardan temin edilmesi büyük önem taşıyor.
Bakmadan Geçme
