AB bebek mamaları için neden yeni bir sınır belirliyor?
Avrupa Birliği'nin gıda güvenliğinden sorumlu kurumu Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, bebek mamalarında tespit edilen sereulid toksini için mevcut eşik değerlerin düşürülmesini önerdi.
Avrupa Birliği’nde bebek mamalarına yönelik güvenlik tartışmaları yeniden gündeme geldi. Son dönemde farklı ülkelerde yaşanan ürün geri çağırmalarının ardından, EFSA tarafından sereulid toksinine ilişkin kapsamlı bir risk değerlendirmesi yapıldı ve sonuçlar kamuoyuyla paylaşıldı.
Bacillus cereus bakterisinin ürettiği sereulid toksininin bebek mamalarında tespit edilmesi üzerine, birçok ülkede önlem amaçlı geri çağırmaların sürdüğü hatırlatıldı. Bu gelişmelerin ardından Avrupa Komisyonu, alınacak olası kararları desteklemek amacıyla EFSA’dan acil bilimsel görüş talep etti.
Yapılan değerlendirme sonucunda EFSA uzmanları, bebekler için sereulid toksinine yönelik akut referans dozunu vücut ağırlığının kilogramı başına 0,014 mikrogram olarak belirledi. Bu dozun tespitinde en kritik yan etki olarak kusma dikkate alındı.
Açıklamada, özellikle 16 haftanın altındaki bebeklerin maddeleri yetişkinlerden farklı şekilde metabolize ettiği vurgulanarak, risk değerlendirmesinde ihtiyatlı bir yaklaşım benimsendiği belirtildi. EFSA’nın hesaplamalarına göre bebeklerin 24 saat içinde kilogram başına ortalama 260 mililitre mama tükettiği varsayılıyor.
Bu tüketim düzeyleri esas alındığında, bebek mamalarında litre başına 0,054 mikrogramın, devam mamalarında ise litre başına 0,1 mikrogramın üzerindeki sereulid konsantrasyonlarının potansiyel güvenlik riski oluşturabileceği ifade edildi.
Uzmanlar, tavsiye edilen bu yeni eşik değerlerin, bebek sağlığının korunması amacıyla üretim ve denetim süreçlerinde daha sıkı önlemlere yol açabileceğine dikkat çekiyor. Son aylarda küresel ölçekte faaliyet gösteren büyük bebek maması üreticilerinin önleyici geri çağırmalarla gündeme gelmesi de konunun önemini artırıyor.
Bakmadan Geçme
