Günün iftar menüsü

Günün iftar menüsü
11 ayın sultanı Ramazan'ın son günlerinde leziz bir günün iftar menüsü...

Mantar Çorbası

  • 12-13 adet mantar
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
  • 4 su bardağı sıcak su (tavuk et suyu olabilir ben buzluktan 1 bardak et suyu kullandım)
  • 1 su bardağı süt

    Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Mantarlar güzelce yıkanıp ince ince doğranır. Bir tencere sıvı yağ ve tereyağ alınır.
  • Yağ eriyince üzerine ince doğranmış mantarlar ve sarımsak eklenir, karıştırılmaya başlanır.
  • Suyunu salıp, çekene kadar sotelenir. Un tuz ve karabiber eklenir 1-2 dk kavrulur. Ardından suyu eklenir karıştırılmaya devam edilir.
  • Sütü de eklenir 10 dk kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Ardından ocağın altı kapatılıp servis edilir.

    Domates Soslu Köfte

  • 250 gram az yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan (rendelenmiş suyu alınmış
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 2 tepeli yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı yeni bahar
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Çay kaşığı ucuyla karabiber
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Domates sosu için;

  • 4 adet domates
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak rendesi
  • 2 adet yeşil köy biberi
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Çay kaşığı ucuyla karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz

    Domates Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp şekil verelim.
  • Tavaya sıvı yağ ekleyip köfteleri fazla kurutmadan çevire çevire kızartalım.
  • Domates sosu için; tavaya sıvı yağı alalım. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyip soteleyelim. Ardından salçayı ekleyip kavuralım.
  • Küçük küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler pişerken baharatları ve tuzu ekleyelim. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.
  • Pişen köfteleri domates sosunu pişirdiğimiz tavaya alalım. 2-3 dakika domates sosuyla birlikte pişirip servis edebilirsiniz.

    Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

  • 1 adet orta boy mor lahana
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

    Fındık Kremalı Çıtır Baklava

  • 50 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Nutella
  • 200 gram çekilmiş fıstık içi
  • 6 adet adet baklavalık yufka

    Fındık Kremalı Çıtır Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

    Not EkleTarifi Yazdır

  • Tereyağını eritip içersine sıvı yağı koyup kenara alalım.
  • 6 adet baklava yufkasını üst üste koyup dikdörtgen olacak şekilde ikiye bölelim toplam 12 adet yufka elde edelim ve tüm yufkaları üst üste koyup bezle üzerini kapatalım böylece yufkamız kırılıp dağılmayacaktır.
  • Ayrıca sizlere tavsiyem market yufkası yerine baklavacıdan yufka almanız çok fark ediyor çünkü.
  • Önce 1 kat yufkayı tezgaha alıp üzerine yap gezdirip her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
  • Ardından üzerine 1 kat daha yufka koyalım yine yaplayalım.
  • Sonrasında fıstık içi serpelim.
  • Yufkanın kısa kenarını 3 bölüm gibi düşünüp en tepe kısmına 1 er kaşık nutella koyalım.
  • Ardından yufkamızı uzunlamasına 3 parça olacak şekilde keselim.
  • Her parçayı bohça şeklinde saralım.
  • Yağladığımız tepsiye dizelim.
  • Diğer yufkalarıda 2 şer 2 şer aynı şekilde bitene kadar yapalım.
  • Toplam 18 adet bohça olacak dilerseniz bir kısmını bohça şeklinde yaptıktan sonra buzluğa atabilirsiniz.
  • Pişireceğimiz kadar bohça baklavamızı tepsiye alıp üzerine kalan yağdan sürelim.
  • Ardından önceden 180 derede ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkarınca üzerine ısıttığımız nutelladan gezdirip birazda fıstık içi serpelim

Kaynak:HABER MERKEZİ

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.